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Solyanka con carne

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Cocina ruso
Contenido calórico 135,5 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 5,2 gr.
Grasas * 11,5 g
Carbohidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. producto
Solyanka con carne
Contenido

En esta receta, se le invita a cocinar una mezcolanza con carne con la adición de salchichas. Cogemos cerdo con pollo para cocinar. Freír las salchichas con pepinos. Agregue un poco de jugo de tomate y salmuera de aceitunas a la mezcolanza para un sabor más rico.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
Coloque el pollo y el cerdo en una cacerola para cocinar la sopa, cubra con agua fría y agregue las cebollas y zanahorias peladas. Cuece el caldo a fuego lento durante una hora.
paso 2 de 14
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
paso 3 de 14
Para los pepinos (en escabeche o salados), retire la piel.
paso 4 de 14
Luego corta los pepinos en cubos pequeños.
paso 5 de 14
Retire los trozos de carne y verduras cocidos de la olla. Coloca las papas picadas en el caldo, sazona con sal y cocina por 15 minutos.
paso 6 de 14
Corta la segunda cebolla en cubos pequeños y ralla la segunda zanahoria en trozos grandes. Freír estas verduras en un poco de aceite vegetal.
paso 7 de 14
Luego, transfiera los pepinos en rodajas a la sartén con las verduras fritas.
paso 8 de 14
Vierta el jugo de tomate y la salmuera de aceitunas en una sartén. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego medio. Este será un aderezo para la mezcolanza.
paso 9 de 14
Agregue unas aceitunas picadas, hierbas picadas y hojas de laurel al aderezo.
paso 10 de 14
Pelar la salchicha cruda y las salchichas ahumadas, cortarlas en cubos.
paso 11 de 14
Divida la carne hervida en trozos medianos.
paso 12 de 14
Transfiera las carnes ahumadas picadas y los trozos de carne hervida a la sartén para el aderezo. Revuelva la carne con las verduras, fría unos minutos más y apague el fuego.
paso 13 de 14
Transfiera el aderezo a una cacerola al caldo con papas, revuelva y hierva la mezcolanza. Asegúrese de probar la sopa y ajustar el sabor. Agregue las aceitunas restantes y las hierbas frescas a la mezcolanza.
paso 14 de 14
Vierta la mezcolanza cocida con carne en platos. Ponga una rodaja de limón y crema agria en cada plato.

¡Buen provecho!

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