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Solyanka con agáricos de miel

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Cocina ruso
Contenido calórico 114,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Grasas * 14,4 gr.
Carbohidratos * 15,3 g
* por 100 gr. producto
Solyanka con agáricos de miel
Contenido

La solyanka de repollo con agáricos de miel es un maravilloso plato de almuerzo. Solyanka resulta muy satisfactoria y aromática, gracias a las setas del plato. Puedes servirlo tanto de forma independiente como con patatas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Pica la col muy fina y finamente con un cuchillo afilado. No corte el muñón, solo las hojas; la mezcolanza debe ser jugosa y suave.
paso 2 de 6
Coloca la col en un cazo o caldero y recuerda bien con las manos hasta que suelte el jugo. Agregue un litro de agua purificada y aceite vegetal al repollo. Cocine a fuego lento el repollo a fuego lento durante unos cinco minutos, sazándolo ligeramente.
paso 3 de 6
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente. Muele las zanahorias con un rallador. Freír todo a fuego medio en una sartén con aceite, de cinco a seis minutos serán suficientes.
paso 4 de 6
Agrega las cebollas y las zanahorias a la olla con el repollo y revuelve bien.
paso 5 de 6
Separar los champiñones, pelarlos y enjuagarlos bien. Corta las grandes y deja las pequeñas como están. Fríelos en una sartén con aceite a fuego medio, sin tapa. Las setas de miel deben adquirir un apetitoso color dorado.
paso 6 de 6
Coloque los champiñones fritos en una cacerola con verduras, revuelva y agregue sal. Cocine a fuego lento durante quince minutos con la tapa cerrada, luego deje reposar durante unos cinco minutos y sirva.

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