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Solyanka con champiñones para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 47,6 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 2 gr.
Carbohidratos * 10,9 g
* por 100 gr. producto
Solyanka con champiñones para el invierno.
Contenido

La solyanka con champiñones se puede comer de manera segura para ayunos y vegetarianos, porque la preparación no contiene productos animales. Los champiñones resaltan bien el sabor del repollo guisado, por lo que se usan con mayor frecuencia para preparar este refrigerio.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Vierta el aceite de oliva en una cacerola ancha y profunda, caliéntelo. Vierta las cebollas finamente picadas, saltee durante un par de minutos, hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
paso 2 de 7
Agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, a la cebolla en una cacerola, mezcle. Freír las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos.
paso 3 de 7
Pica el repollo en tiras finas con un cuchillo afilado, agrega el repollo al resto de las verduras en una cacerola.
paso 4 de 7
Clasificar los pepinos, lavarlos, pelarlos. Pica los pepinos en tiras y agrégalos al repollo.
paso 5 de 7
Vierta el puré de tomate en las verduras, sal y agregue azúcar granulada. Puede cocinar el puré de tomate usted mismo: gire los tomates lavados a través de una picadora de carne y luego frote la masa resultante a través de un colador.
paso 6 de 7
Hervir los champiñones, escurrir el agua a través de un colador. Lávalas en agua fría y agrega a una cacerola con verduras. Cubra la cacerola con una tapa, cocine a fuego lento la mezcolanza durante 45 minutos. Antes del final de la cocción, vierta el vinagre, revuelva, vuelva a hervir y retire del fuego. Lave los frascos en agua tibia con bicarbonato de sodio, enjuague y esterilice.
paso 7 de 7
Cerrar bien los frascos, colocar en un recipiente con agua caliente y esterilizar durante 20 minutos. A continuación, enrolle las latas y enfríelas debajo de una manta tibia, dándoles la vuelta. Después de enfriarse, puede guardar la mezcolanza en el sótano o en el refrigerador.

¡Buen provecho!

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