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Solyanka vegetariana

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Cocina ruso
Contenido calórico 74,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 3 gr.
Grasas * 5,3 gr.
Carbohidratos * 6,5 gr.
* por 100 gr. producto
Solyanka vegetariana
Contenido

La mezcolanza vegetariana también puede ser un primer plato muy sabroso, especialmente cuando se elabora con vegetales aromáticos frescos de temporada. Y para una mayor saciedad, sugerimos agregar cualquier champiñón frito y en escabeche a la misma sopa. No está previsto en esta receta, pero también puede agregar un puñado de aceitunas o aceitunas y alcaparras a la cacerola para agregar especias y sofisticación a la mezcolanza vegetariana.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Vierta 2 litros de agua en una cacerola y hierva, luego agregue las papas, peladas y cortadas en cubitos, en una cacerola, déjelas hervir y comience a cocinar.
paso 2 de 9
En aceite vegetal, freír las zanahorias, cortadas en tiras o ralladas en un rallador grueso, así como las cebollas finamente picadas.
paso 3 de 9
A continuación, debe agregar los champiñones frescos, ya fritos de antemano, a las verduras. Los champiñones crudos se fríen solo por un par de minutos. Si tienes setas hervidas, también puedes saltearlas con verduras, lo que te llevará unos 10 minutos.
paso 4 de 9
Luego agregue la pasta de tomate a la sartén.
paso 5 de 9
Y también un pepinillo en cubitos. Mezcle todo y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante un par de minutos.
paso 6 de 9
Coloque un tipo de champiñones en escabeche o mezcla de champiñones en una sartén.
paso 7 de 9
Agregue la fritura a las papas.
paso 8 de 9
Sazone la mezcolanza con especias, sal y hierbas frescas, déjela hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, ya que las papas deberían estar completamente cocidas para ese momento.
paso 9 de 9
Apagar el fuego y dejar la mezcolanza debajo de la tapa unos 10 minutos Servir la mezcolanza vegetariana con limón, crema agria y, si se desea, con aceitunas o alcaparras.

¡Buen provecho!

 

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