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Pepinos en escabeche sin enrollar

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Cocina ruso
Contenido calórico 10,5 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 2 gr.
* por 100 gr. producto
Pepinos en escabeche sin enrollar
Contenido

Los pepinillos crujientes se pueden preparar sin un proceso de enrollado cuidadoso. El producto quedará sabroso y original. ¡Solo necesita esperar su momento!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Ponga las hojas en el fondo del frasco: grosellas, cerezas, roble y rábano picante. Agregamos solo la mitad de este último. También en esta etapa ponemos paraguas de eneldo.
paso 2 de 7
Extienda bien la mitad de los pepinos. Necesariamente en posición erguida.
paso 3 de 7
La mitad restante se puede colocar horizontalmente. Lo principal es que los pepinos encajan perfectamente.
paso 4 de 7
Diluya la sal en agua fría y luego vierta los pepinos.
paso 5 de 7
Coloque el resto de las hojas de rábano picante en la parte superior de los pepinos. Esto evitará que la pieza de trabajo se fermente en exceso.
paso 6 de 7
Cubrir con una tapa y dejar durante tres días en un lugar fresco. Colocamos la jarra en un plato, ya que saldrá agua durante el proceso de fermentación.
paso 7 de 7
Después de tres días, drene un poco de agua, llénela con agua fría limpia, ciérrela herméticamente con una tapa de plástico y déjela en un lugar fresco y oscuro por un tiempo. Después de que los pepinos crujientes estén listos para comer. ¡Buen provecho!

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