Salsa de albaricoque y tomate para el invierno
0
273
Cocina
asiático
Contenido calórico
125,3 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
37,6 gr.
El sabor de la salsa de tomate y albaricoque es muy multifacético, por lo que es difícil describirlo, solo tienes que probarlo. Complementa a la perfección platos de cerdo, ternera y aves. Al mismo tiempo, es fácil de preparar y perfectamente almacenado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Toma tomates maduros y carnosos. Lavarlos. Cortar por la mitad de una vez y quitar el punto de sujeción del tallo. Luego corta los tomates en trozos pequeños. Coloca una sartén honda en el fuego y después de que se haya calentado, coloca los tomates picados en ella. Cocine a fuego lento los tomates hasta que estén tiernos. Luego transfiera a un plato hondo y deje enfriar.
Cuida los albaricoques. Revísalos para deshacerte de las frutas en mal estado. Luego, divida los albaricoques por la mitad con las manos y retire las semillas. Pasarlos a una sartén en la que estaban hirviendo los tomates y agregar un poco de agua. Los albaricoques también deben ablandarse cuando se cocinan. Transfiera de la sartén a otro recipiente y enfríe.
Transfiera el puré de albaricoque y tomate a la sartén. Añada azúcar, vierta el jugo de medio limón (para exprimir más jugo del limón, se aconseja calentarlo en el microondas), sal al gusto y agregue una pizca de pimienta negra. Hervir, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 15 minutos. Un minuto antes de cocinar, agregue la raíz de jengibre rallada a la salsa futura y mezcle bien.
¡Buen provecho!