La salsa de ciruela y cereza para carne para el invierno es muy sabrosa.
0
726
Cocina
georgiano
Contenido calórico
147 kcal
Porciones
0,7 l.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
36,6 gr.
La clásica salsa de ciruela cereza amarilla se llama Tkemali. Su tierra natal es Georgia, un país donde esta fruta crece en abundancia. Debido al contenido de pimiento picante, ajo y todo un ramo de especias, Tkemali es picante y muy aromático. Lo ideal es combinar esta salsa con carnes y pescados.
Ingredientes
Proceso de cocción
Separe las ciruelas cereza de los escombros y las frutas en mal estado, enjuague. Transfiera a una cacerola profunda y cubra con agua fría. Pon la cacerola al fuego, espera a que hierva el agua y, reduciendo el fuego, cocina la ciruela cereza durante 15 minutos. Debe ablandarse y la pulpa debe separarse fácilmente del hueso y la corteza.
Eche la ciruela cereza en un colador para escurrir el agua. A continuación, coloque el colador sobre la cacerola vacía en la que se acaba de hervir la ciruela. Frote las frutas amarillas por un colador, solo necesitamos puré de ciruela cereza para entrar en la sartén, y las semillas y la cáscara quedan en el colador.
Ponga pimientos picantes y ajo a la pulpa de ciruela cereza. Sazone con sal, azúcar, cilantro, lúpulo suneli y la mezcla de pimienta molida. Mezcle la ciruela cereza con las especias y vuelva a poner la olla en el fuego. Hervir la salsa durante 10-15 minutos. Asegúrese de revolver para evitar que la salsa se queme.
¡Buen provecho!