Salsa de grosella roja para almacenamiento en invierno

Antes de cocinar, necesitamos procesar las grosellas. Primero, inspeccione las bayas en busca de frutas en mal estado. Para ahorrar tiempo, mueva las grosellas a un recipiente hondo y cúbralas con agua. Todos los desechos que pudieran perderse entre las bayas deberían flotar hacia la superficie. Recójalo con un paño limpio. Luego cambia el agua. Deje las bayas en él durante unos 25 minutos. Luego lava bien las grosellas. Transfiérelo a un colador. Deja las bayas en él. Entonces, casi todo el líquido se drenará de las grosellas. Extienda toallas de papel sobre la mesa. Extienda las grosellas sobre él.

Cuando las bayas estén completamente secas, debemos picarlas. Para ello, puede utilizar una licuadora o picadora de carne. Si estos electrodomésticos no están en su cocina, corte las bayas a mano con un empujador. Tritúralos a través de un colador. También puedes usar un colador poco profundo. Exprime el jugo y el pastel a través de una gasa y mézclalos.

Transfiera las grosellas a un bol. Por ejemplo, en una cacerola. Ponlo a fuego lento y espera a que las bayas gorgoteen un poco. Luego reduzca el fuego a muy bajo. No se debe permitir que las bayas hiervan. Si esto sucede, deberá desechar el producto. Empiece a añadir azúcar a las grosellas poco a poco. Revuelve la salsa constantemente. Después del último azúcar, agregue el condimento y el vinagre. Coloca bien la salsa.

Pela los ajos. Puedes enjuagarlo si quieres. Tome tres dientes para la salsa y píquelos con un cuchillo. También puede ejecutarlos a través de la prensa. Agregue el ajo a la salsa y revuelva nuevamente. Cocine la salsa durante 15-20 minutos. Luego apaga el fuego y retira la olla del fuego.

Pasamos a la esterilización de los frascos en los que se almacenará la salsa. Primero, debemos enjuagarlos bien con detergente o bicarbonato de sodio. Luego llene una cacerola pequeña con agua. Ponlo en llamas. Cuando el agua hierva, escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. En este punto, puede detenerse. Sin embargo, se recomienda esterilizar las latas con vapor. Para hacer esto, necesita una tetera o una cacerola normal. Coloque la jarra de modo que se llene de vapor. Manténgalo en esta posición durante unos 2-3 minutos. Luego transfiera el frasco a una toalla.

Puedes colar la salsa antes de verterla en los frascos. Esto eliminará trozos de bayas y semillas de la salsa. Extiéndalo uniformemente sobre los frascos. Atornille las tapas con cuidado.Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre una toalla. En esta posición, la tapa se someterá a un tratamiento térmico adicional. Cuando los frascos estén fríos, transfiéralos a un lugar fresco. Puede guardar la salsa, por ejemplo, en el frigorífico.

Esta salsa complementará perfectamente tu carne. Su gran ventaja es que se puede almacenar durante mucho tiempo. Puede abrirlo y agregarlo a su plato en cualquier momento. Es hora de probar lo que hicimos.