Salsa de grosellas rojas para carne sin vinagre para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
152,3 kcal
Porciones
0,4 l.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
36,9 gr.
Si quieres diversificar tus platos habituales y darles un sabor inusual, debes leer esta receta hasta el final. Esta salsa se distingue no solo por su agradable sabor, sino también por las sustancias beneficiosas que contienen los productos naturales que utilizas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para empezar, procesamos grosellas rojas. Clasifique las bayas y elimine la fruta en mal estado. Para ahorrar tiempo y eliminar toda la basura de las bayas, vierta las grosellas en un recipiente y llénelo de agua. Varias hojas y trozos de ramitas flotarán inmediatamente a la superficie. Puedes quitarlos con un paño limpio. Después de eso, cambie el agua y deje las bayas en ella durante 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga las bayas varias veces. Viértelos en un colador. Deja las bayas en él. Entonces, la mayor parte del líquido se drenará de las grosellas. Extiende una toalla sobre la mesa. Coloca las bayas encima.
Cuando las bayas estén secas, muele las grosellas. Esto se puede hacer manualmente con un empujador. También puede usar una licuadora o una picadora de carne para ahorrar tiempo. Transfiera el puré de bayas resultante a una cacerola y prenda fuego. Espere a que la masa gorgotee un poco. Agregue la primera porción de azúcar y revuelva bien. Asegúrese de que la masa de bayas no comience a hervir. Si esto sucede, tendrá que desechar la comida y empezar de nuevo. Cuando se haya agregado todo el azúcar, vierte las especias en la sartén: un poco de sal, jengibre picado, pimienta negra, chile y canela. Revuelva bien la salsa.
Pela los ajos. Para la salsa, solo necesitamos 3 dientes. Picarlo finamente con un cuchillo. También puede presionar el ajo a través de una prensa. Agréguelo a la salsa. Revuelva las bayas y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos. Como resultado, la salsa debe espesarse un poco. Cuando se acabe el tiempo, retira la sartén del fuego. Ya no es necesario cocinar la salsa, ya que esto puede provocar la pérdida de sus propiedades beneficiosas.
Empecemos a esterilizar las latas. Primero, enjuáguelos con agua tibia. Para hacer esto, use bicarbonato de sodio o detergente común. Vierta agua fría en una cacerola pequeña. Colócalo en la estufa. Cuando el agua hierva, escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. La esterilización adicional se llevará a cabo con vapor. Puede usar una tetera o una olla para esto. Debe colocar el frasco de modo que se llene de vapor. Déjelo en esta posición durante unos 2-3 minutos. Después de eso, coloque el frasco sobre una toalla, que debe extenderse sobre la mesa con anticipación.
Cuela la salsa antes de llenar los frascos. Esto lo hará más uniforme y menos denso. Extienda la salsa sobre los frascos. Atornille las tapas. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre una toalla.En esta posición, la tapa se someterá a un tratamiento térmico adicional. Cuando los frascos estén completamente fríos, transfiéralos a un lugar fresco. Por ejemplo, en el frigorífico. Necesitas guardar la salsa en el mismo lugar.
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Comentarios (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
¿No tienes claro qué significa esforzarse? Aquellos. ¿Quedará la pulpa sin hueso en la gasa? ¿O se supone que la salsa está deshuesada?
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Administración del sitio
Sí, los huesos de la salsa lo empeorarán.