Salsa de grosellas rojas con jengibre para el invierno

Si planea comprar grosellas rojas, asegúrese de prestar atención a su apariencia y olor. Si las bayas tienen un aroma agrio, entonces ya han comenzado a deteriorarse. No vale la pena comprar un producto así. Antes de cocinar, debemos clasificar cuidadosamente las grosellas. Retire todas las frutas en mal estado, así como los diversos desechos que puedan haber en él. Vierta las grosellas en un recipiente hondo y cúbralas con agua. Déjelo actuar durante unos 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga las bayas varias veces. Extienda un paño de cocina normal sobre la mesa. Coloca las bayas encima.

Las bayas de grosella deben picarse. Para hacer esto, puede usar una licuadora o una picadora de carne. Tritura la masa resultante. Para ello, utilice un colador o un colador fino. Exprime el jugo y el pastel con una gasa. Mézclalos juntos. Después de eso, transfiera la mezcla de bayas terminada a una cacerola y póngala a fuego lento. Cuando las bayas comiencen a gorgotear un poco, agrégueles la primera porción de azúcar. Revuelva bien la salsa. El azúcar granulada debe disolverse por completo. Cuando hayas agregado el último azúcar, vierte la mezcla de especias y jengibre en la cacerola.

Pela los ajos. Solo necesitamos dos dientes para la salsa. Tritúrelos con un cuchillo o presione. Agrega el ajo a la olla. Vierta vinagre sobre el último ingrediente. Revuelva la mezcla nuevamente. Cocine la salsa durante 15-20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y retira la olla del fuego.

Comenzamos a procesar latas. El primer paso es lavarlos bien con bicarbonato de sodio. Llena la olla con agua fría y colócala en el fuego. Cuando el agua hierva, escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. Llenamos la tetera con agua. Lo prendimos fuego. Cuando el agua comience a hervir, coloque la jarra en el pico de la tetera para que se llene de vapor. Manténgalo en esta posición durante 5 minutos. Si no tiene una tetera en su cocina, puede reemplazarla con una cacerola normal. Cuando se acabe el tiempo, transfiera el frasco a una toalla. Déjalo ahí hasta que se seque por completo.

Cuela la salsa antes de llenar los frascos. Para hacer esto, use un colador o una gasa regular. Esto eliminará todas las bayas y semillas de la salsa. Extiéndalo uniformemente sobre los frascos. Atornille las tapas con cuidado. Asegúrese de que no se formen grietas en la superficie de las latas. Si esto sucede, reemplace el recipiente. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre una toalla. En esta posición, la tapa se someterá a un tratamiento térmico adicional.Espere a que los frascos se enfríen por completo. Luego, transfiéralos a un lugar fresco donde la salsa esperará hasta el invierno.

La combinación de grosellas y jengibre crea un sabor muy agradable e inusual. Combina bien con cualquier tipo de carne. La principal ventaja de esta salsa es que se puede guardar en el frigorífico durante mucho tiempo. Tal adición al plato definitivamente podrá sorprender gratamente a sus invitados. Prueba esta receta lo antes posible.