Salsa de ciruela satsebeli

Cocina georgiano

Contenido calórico 99,9 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 24,4 g

Contenido

Moderadamente picante, aromática con acidez, la salsa georgiana combina bien con platos de carne. Por supuesto, puede comprarlo en la tienda y no perder el tiempo cocinando, pero ¿cómo se puede comparar un producto comprado en la tienda con el increíble satsebeli cocinado con sus propias manos con amor y sin aditivos innecesarios?

Para esta receta, puede tomar tomates y ciruelas con la piel agrietada, aún hervirán y molerán. Lávelos bien con agua corriente. Retirar las semillas de los fregaderos, dividir en mitades y colocar en una cacerola.

Retire la piel del tomate haciendo una incisión en forma de cruz y vertiendo agua hirviendo durante 1 minuto, y sumergiéndolo inmediatamente en agua helada.

Pica los tomates en gajos y transfiérelos a una cacerola sobre las ciruelas.

Agrega aceite a la cacerola. Lavar los pimientos morrones y el ají y quitarles los tallos y las semillas.

Cortar los pimientos morrones en tiras y los pimientos picantes en aros. Transfiérelos a una cacerola.

Encienda a fuego medio y revuelva los ingredientes. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Debería salir mucho jugo. Sazone la salsa con un poco de sal.

Vierta las especias sueltas en una cacerola.

Agregue las hierbas lavadas y picadas y la albahaca.

Pelar los ajos y picarlos con una prensa. Pruebe la salsa y agregue más sal si lo desea.

Agregue el azúcar a una cacerola y revuelva. Cocina un par de minutos y vuelve a probar a tu gusto, y si todo está en orden, apágalo.

Esteriliza los frascos en el horno y hierve las tapas.

Usando una licuadora de inmersión, muele la infusión enfriada a una temperatura cálida en una salsa homogénea y hierva nuevamente. Vierta la salsa con sabor caliente en frascos y cubra con tapas.

Ingredientes

Proceso de cocción

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