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Salsa de ciruela húngara

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Cocina georgiano
Contenido calórico 153,3 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 37,7 g
* por 100 gr. producto
Salsa de ciruela húngara
Contenido

Se puede hacer una salsa tkemali original y deliciosa con ciruelas Vengerka. Esta salsa irá a la perfección con brochetas y cualquier carne frita. Agregándolo a borscht, remolacha o gulash, hará que el sabor de estos platos sea más exquisito.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Enjuaga bien las ciruelas con agua fría. Luego córtelo en mitades y quítele las semillas. Transfiera las ciruelas picadas a una olla de mermelada, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que la ciruela esté suave. Esto tomará de 7 a 10 minutos.
paso 2 de 7
Durante este tiempo, los trozos de ciruela darán su jugo y hervirán.
paso 3 de 7
Luego, pique las ciruelas hasta que estén suaves con una batidora de mano. Vuelva a poner la cacerola con el puré de ciruelas a fuego lento y cocine durante 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
paso 4 de 7
Pelar las cebolletas y picarlas en una máquina de ajo. Vierta pimiento picante molido en la salsa o ponga una vaina de pimienta, agregue ajo picado y cocine a fuego lento la salsa por otros 15 minutos.
paso 5 de 7
Pasado este tiempo, agregue las especias restantes a la salsa, agregue sal y azúcar, revuelva y cocine a fuego lento por otros 15 minutos.
paso 6 de 7
Cuele la salsa preparada en un colador para quitar todos los trozos pequeños y viértala en la misma cacerola. Lleva la salsa a ebullición.
paso 7 de 7
Vierta tkemali caliente en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente. Dar la vuelta a los frascos sobre las tapas, cubrir con una manta tibia y dejar enfriar por completo. Luego guarde el tkemali en un lugar fresco.

¡Come para tu salud!

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