Salsa Cumberland de grosellas rojas

Se recomienda comenzar a preparar la salsa inmediatamente después de comprar las bayas. Si almacena las grosellas en un lugar cálido durante mucho tiempo, es posible que comiencen a fermentar. Comenzamos la preparación de la salsa procesando las bayas. Clasificamos las bayas, eliminando todas las frutas estropeadas y dañadas. Al mismo tiempo, limpie las grosellas de varios desechos. Después de eso, transfiera las bayas a un tazón hondo. Cúbralo con agua y déjelo reposar durante unos 20 minutos. Después de eso, enjuague las bayas varias veces. Vierte las frutas en un colador y déjalas ahí por unos minutos. Entonces, casi todo el líquido se drenará de las grosellas. Extienda toallas de papel sobre la mesa. Coloca encima las grosellas.

Cuando las bayas estén secas, procedemos a preparar la gelatina, que se convertirá en la base de nuestra salsa. En una cacerola, debemos mezclar las bayas de grosella, el azúcar y el agua. Lo transferimos a fuego. Revuelva la mezcla constantemente. Asegúrese de que no se queme a tiempo. Cocine la gelatina durante 5-7 minutos. Cuando la consistencia sea lo suficientemente espesa, retire la cacerola del fuego. Muele la mezcla terminada a través de un colador. Esto hará que la salsa esté más tierna. Déjalo enfriar y déjalo hasta que la mezcla se convierta en gelatina.

En este momento, comenzamos a procesar las latas en las que se almacenará nuestra salsa. Debes lavarlos bien con bicarbonato de sodio. Si no termina en la cocina, puede usar su detergente habitual. Luego llena la olla con agua. Ponlo a fuego alto. Cuando hierva, escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. La esterilización adicional se llevará a cabo con vapor. Para hacer esto, puede usar una tetera o una cacerola normal. Debes colocar la jarra para que se llene de vapor. Mantenga el frasco en esta posición durante 3 minutos. Luego colóquelo sobre una toalla y déjelo secar por completo.

Use un cuchillo para picar la ralladura de limón y naranja. Combine la mostaza, el vino tinto, el azúcar en polvo, el jengibre y la ralladura de limón y naranja en un recipiente aparte. Agrega esta mezcla a la gelatina de grosella y calienta la salsa a fuego lento. No se recomienda utilizar utensilios de cocina de aluminio. Debido a esto, se liberan varias sustancias nocivas que los alimentos pueden absorber.

Cuela la salsa antes de llenar los frascos. Por lo tanto, le quitará trozos de bayas y semillas. Transfiera la salsa a los frascos. Atornille las tapas con cuidado. Asegúrese de que no aparezcan grietas en el cristal. Si esto sucede, tendrá que reemplazar el frasco.Guarde esta salsa en el refrigerador u otro lugar fresco.

Esta salsa podrá complacerte no solo por su interesante sabor, sino también por su agradable textura. Es perfecto para cualquier carne. Puede prepararlo de manera segura para su familia. La salsa será apreciada tanto por niños como por adultos. Definitivamente te pedirán que repitas esta receta. Es hora de prepararse para ir a la tienda y comprar los ingredientes adecuados. ¡Empieza a cocinar!