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Salsa de ketchup de ciruela y tomate

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Cocina georgiano

Contenido calórico 127,5 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 130 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 30,5 g

Contenido

La salsa de tomate es un condimento de tomates maduros que complementa perfectamente platos fríos y calientes, bocadillos, platos de carne. Hay muchas recetas para hacer salsa de tomate, esta receta describe una variante de un método inusual: cocinar salsa de tomate con ciruelas. Por un lado, sabroso e inusual, por otro lado, ¡simple y rápido!

Ingredientes

Tomates frescos 2 kilogramos Ciruela azul 500 gr. Cebolla 250 g Vinagre de mesa 9% 100 ml Sal 1 cucharada Azúcar granulada 200 gr. Pimiento rojo molido 1 cucharadita Clavel gusto

Proceso de cocción

Lavamos los tomates, los ponemos en un recipiente con agua hirviendo durante un minuto. Luego hacemos una incisión cruciforme y retiramos la piel. Corta los tomates por la mitad o en cuartos.

También lavamos las ciruelas, luego las cortamos en mitades y les quitamos las semillas.

Corta las cebollas peladas por la mitad y pásalas por una picadora de carne. También puede usar una licuadora para mayor comodidad.

Coloque los tomates, las ciruelas y las cebollas en una sartén esmaltada, prenda fuego y cocine durante 1,5 horas. Revuelva los componentes periódicamente. Después de un tiempo, pasamos la masa resultante a través de un tamiz o la trituramos con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue sal, azúcar granulada, pimienta roja molida y clavo. Hervir la salsa durante unos 15 minutos. Luego vierta el vinagre, mezcle y retire la sartén del fuego.