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Salsa Tkemali en casa

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Cocina georgiano
Contenido calórico 207 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 7 h.
Proteínas * 0,7 g
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 51,5 g
* por 100 gr. producto
Salsa Tkemali en casa
Contenido

La salsa tkemali más deliciosa es la que se hace con sus propias manos a partir de ciruela cereza o ciruela cultivada en el jardín. Las hierbas picantes y la pungencia agradable complementarán perfectamente un plato de carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavar bien la ciruela cereza y ponerla en un recipiente hondo. Tritura ligeramente la baya con un empujador para que dé jugo.
paso 2 de 7
Ponga la cacerola con ciruela cereza a fuego lento durante 20 minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente.
paso 3 de 7
Frote las bayas cocidas a través de un colador, quitando la piel y las espinas.
paso 4 de 7
Pelar el ajo, ponerlo en una licuadora. Lavar el pimiento, quitarle las semillas, cortarlo en varios trozos y añadirlo al ajo junto con el aderezo. Lave las hierbas, córtelas en trozos grandes y colóquelas en un bol y retuerza.
paso 5 de 7
Regrese el puré de ciruela cereza a la cacerola y cocine por 10 minutos a fuego lento.
paso 6 de 7
Vierta azúcar, sal, pasta de especias y cocine por otros 10 minutos.
paso 7 de 7
Divida el tkemali caliente en frascos estériles preparados y ciérrelos. Deje que la salsa se enfríe durante 6 horas o más, cubra con una toalla.

¡Buen provecho!

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