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Filetes de trucha con salsa de soja a la parrilla

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Cocina Mundo

Contenido calórico 158,9 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 15 minutos.

Proteínas * 15,9 gr.

Grasas * 10 gr.

Carbohidratos * 57,3 g

Filetes de trucha con salsa de soja a la parrilla

Contenido

Cocinemos filetes de trucha a la parrilla: este es un sustituto ideal de los kebabs: sabroso, aromático, saludable y no tan duro para el estómago. Marinaremos el pescado en salsa de soja, especias de pescado y zumo de limón. Para cocinar a la parrilla, es conveniente utilizar una parrilla de doble cara cerrada.

Ingredientes

Trucha 700 - 800 gr. Sal 1 cucharadita Azúcar granulada 1 cucharadita Condimento para pescado 1 cucharada Limón 1 PC. Aceite de oliva 4 cucharadas Salsa de soja 3-4 cucharadas Pimienta negro 0,25 cucharaditas

Proceso de cocción

Lave bien el pescado, limpie las escamas, retire el interior. Corta la carcasa en filetes. Su grosor debe ser de unos dos a tres centímetros. Seca el pescado cortado con una toalla de papel. Prepare la marinada en un recipiente aparte. Vierta sal, azúcar granulada, pimienta negra y especias de pescado en un bol. Vierta el aceite de oliva y la salsa de soja. Agita todo con un tenedor. Lavamos el limón con agua caliente para aumentar la secreción de jugo. Exprime el jugo de los cítricos y agrégalo a la mezcla resultante. Revuelva, la marinada está lista.

Vierta la marinada cocida sobre los filetes. Alternativamente, engrase generosamente con un cepillo de silicona. Procesamos trozos de pescado por ambos lados para empapar bien las truchas con el adobo. Dejamos macerar media hora.

Preparamos la parrilla: la temperatura de las brasas debe ser más baja que para cocinar la carne. No se permite ninguna llama abierta. Colocamos los filetes en una rejilla engrasada y los enviamos a la parrilla.