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Filetes de salmón rosado a la parrilla a la parrilla

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Cocina Mundo
Contenido calórico 89 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 15 minutos.
Proteínas * 7 gr.
Grasas * 8,7 g
Carbohidratos * 33,9 g
* por 100 gr. producto
Filetes de salmón rosado a la parrilla a la parrilla
Contenido

A los fanáticos de cocinar a la parrilla les gustará esta receta. Los filetes de salmón rosado son fáciles de encurtir y asar. Solo unos minutos y podrás servir pescado aromático caliente en la mesa. Es importante no cocinar demasiado el salmón rosado tierno, ya que en este caso se vuelve seco y áspero.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Limpiamos el salmón rosado, enjuagamos bien, le quitamos la cabeza, las aletas, el rabo y lo cortamos en filetes. Seque cada pieza con una toalla de papel.
paso 2 de 6
Espolvorea los filetes con sal, pimienta molida y la mezcla de especias de pescado. Use sus manos para distribuir las especias por los filetes. Prepare la marinada en un recipiente aparte.
paso 3 de 6
Revuelva el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el azúcar granulada y el ajo pasado por una prensa. Con la composición resultante, frote los filetes de salmón rosado, colóquelos en un recipiente hondo, cierre la tapa y póngalos en el refrigerador para encurtir durante una hora.
paso 4 de 6
Preparamos una parrilla con brasas. Ponemos el pescado preparado en una rejilla untada con aceite vegetal y lo enviamos a la parrilla.
paso 5 de 6
Cocine el pescado durante aproximadamente un minuto y medio o dos por cada lado. La superficie debe estar cubierta con una costra de color marrón dorado claro. Es importante no secar demasiado.
paso 6 de 6
Transfiera el salmón rosado terminado de la rejilla al plato. Espolvoree con jugo de limón y sirva caliente con hierbas frescas y rodajas de limón.
¡Buen provecho!

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