Filetes de pescado rojo a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
90,1 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
20,8 g
Grasas *
13,3 gr.
Carbohidratos *
gramo.
De los pescados rojos grasos se obtienen los más deliciosos filetes a la plancha. Son jugosos, ricos, con una corteza rojiza. Salmón, salmón, salmón chum son ideales. La preparación de filetes para cocinar a la parrilla es la más simple: simplemente sazone el pescado con sal y especias, y espolvoree con aceite de oliva y jugo de limón.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparamos el pescado: lo limpiamos de las escamas, le quitamos el interior, le cortamos la cabeza y las aletas. Lavamos la carcasa por dentro y por fuera con agua fría, la secamos y la cortamos en filetes uniformes de dos y medio a tres centímetros de grosor. Además, después de cortar, seque la carne de los filetes con una toalla de papel.
Colocamos el pescado a la parrilla, previamente engrasado con aceite vegetal, y lo enviamos a la parrilla con brasas humeantes. Horneamos hasta que estén tiernos durante tres a cuatro minutos por cada lado aproximadamente. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el tamaño de los filetes y la intensidad del calor. Se debe formar una costra de color marrón claro en la superficie de los filetes.
¡Buen provecho!