Lucioperca en papel de aluminio sobre una rejilla de alambre
0
2444
Cocina
Mundo
Contenido calórico
55,5 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
6,9 gr.
Grasas *
7,1 gr.
Carbohidratos *
7,9 gr.
La carne de lucioperca es muy sabrosa y, cuando se hornea en papel de aluminio a la parrilla, se conserva toda su jugosidad natural y delicada dulzura. La pulpa de pescado es muy tierna. Para darle sabor, junto con el pescado, envuelva aros de cebolla y unas rodajas de tomate en papel de aluminio. Este pescado se prepara literalmente en su propio jugo, aromatizado con verduras y especias.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en aros finos. Lavar los tomates y cortarlos en tazones. Corte la carcasa de pescado preparada en varios lugares, espolvoree con sal, pimienta blanca, vierta con aceite de oliva y jugo de limón. Con nuestras manos, distribuir la marinada resultante sobre las superficies interior y exterior del lucioperca. Deje marinar de treinta a cuarenta minutos.
Coloca parte de los tomates dentro del lucioperca. Ponga las cebollas y los tomates restantes sobre el pescado. Envolvemos el pescado en papel de aluminio. Si es necesario, puedes envolverlo en otra capa. Es importante que todos los jugos permanezcan adentro. Preparamos una parrilla con brasas. Colocamos el pescado en papel de aluminio sobre la rejilla y lo enviamos a la parrilla. Cocinamos durante unos treinta minutos, recordando girar la lucioperca para un tratamiento térmico uniforme.
¡Buen provecho!