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Sopa clásica de kharcho de ternera con arroz

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Cocina georgiano

Contenido calórico 47,6 kcal

Porciones 7 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 2,1 gr.

Grasas * 3,6 gr.

Carbohidratos * 9 gr.

Sopa clásica de kharcho de ternera con arroz

Contenido

La sopa de kharcho se puede llamar el sello distintivo de Georgia. No debe ser tanto picante como picante y aromático. Según los clásicos, la sopa se elabora con carne de res, arroz y verduras.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños. Ponga la carne y una cebolla entera en una cacerola, vierta agua, agregue sal y pimienta, cocine. Cocine el caldo durante aproximadamente una hora, retire periódicamente la espuma de la superficie.

Enjuaga bien el arroz con agua fría.

Pica finamente las nueces con un cuchillo. Pelar y picar los ajos. Lavar el cilantro y picar finamente.

Cuando la carne esté lista, agregue el arroz a la olla y cocine por 7-10 minutos. Luego agregue tkemali, nueces, lúpulo-suneli, pimienta negra, adjika, ajo y sal al gusto, hierva, cocine por 15-20 minutos. Agregue verduras al final.