Sopa casera de kharcho de cerdo
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
64,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
2,2 gr.
Grasas *
4 gr.
Carbohidratos *
10,4 g
El kharcho se sirve generalmente en restaurantes georgianos. Una sopa tan brillante y rica se puede hacer en casa con carne de cerdo u otra carne que esté en el refrigerador. Los ingredientes obligatorios para el kharcho son el lúpulo suneli, el cilantro y el ajo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta el aceite vegetal en una sartén precalentada, fría la cebolla hasta que esté dorada, luego agregue la harina, revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego agregue las nueces, la pimienta, el cilantro, la hoja de laurel, fría el contenido de la sartén por un par de minutos y transfiéralo al caldo.
Después de 20 minutos desde el inicio de la cocción del arroz, agregue pasta de tomate, hierbas picadas, lúpulo suneli, canela y pimiento rojo a la sopa kharcho. Cocine por 5-7 minutos. Luego retira la sopa del fuego, agrega el ajo seco y el cilantro, cierra la tapa y después de 15 minutos se puede servir la sopa.
¡Buen provecho!