Sopa clásica de kharcho de cordero con arroz
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
40,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
110 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Grasas *
3 gr.
Carbohidratos *
5,8 gr.
Me gustaría llamar su atención sobre una gran receta clásica de kharcho aromático elaborado con cordero y arroz. El primer plato sale con una consistencia espesa agradable y un sabor maravilloso. Una gran opción para un almuerzo abundante.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cortar el cordero en trozos pequeños, poner en una cacerola, tapar con agua fría, poner al fuego, llevar a ebullición, retirando de vez en cuando la espuma resultante con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el cordero durante 1 hora. Corta las cebollas y las zanahorias peladas en tiras. Pica las verduras con un cuchillo afilado.
Enjuague la cantidad medida de arroz a fondo con agua corriente varias veces y luego ponga en caldo de carne, sal, hierva, luego reduzca el fuego y cocine durante unos 20 minutos. Agregue la fritura cocida, revuelva. Llevar a hervir. Luego apaga el fuego y deja que el plato se infunda durante 15 minutos. Lo mejor es usar cilantro o perejil.
¡Buen provecho!