Sopa de kharcho con cebada y encurtidos
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
48,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
2,6 gr.
Grasas *
3,7 gr.
Carbohidratos *
4,9 gr.
La sopa de kharcho con cebada y encurtidos no es una versión clásica de un plato georgiano, sino el resultado de un experimento culinario de nuestras azafatas. El sabor del kharcho vendrá dado por la acidez de los pepinos encurtidos con salsa tkemali o pasta de tomate y, por supuesto, especias georgianas: khmeli-suneli o utskho-suneli. Las nueces se agregan al kharcho al gusto, porque no a todos les gustan. La cebada perlada para kharcho se remoja con anticipación. Tendrás una sabrosa y deliciosa comida casera.
Ingredientes
Proceso de cocción
Luego, coloque las papas picadas, las hojas de laurel, las verduras fritas y la cebada hervida en esta cacerola. Agrega 4 porciones de sopa a la olla con agua y sal a tu gusto. Vierta las especias seleccionadas, solo si toma utskho-suneli, muélelas de cualquier manera. Cocine el kharcho por otros 10-15 minutos hasta que las papas estén cocidas. Luego apaga el fuego. Agregue el ajo finamente picado y las nueces picadas al kharcho, mezcle la sopa y retire la muestra. A continuación, deje reposar el kharcho durante 15 minutos.
¡Buen provecho!