Sopa de acedera con huevo y crema agria
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Cocina
ruso
Contenido calórico
89,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Grasas *
6,1 gr.
Carbohidratos *
6,4 gr.
La acedera es una de las primeras verduras que brota en la primavera después del período frío del invierno. Esta hierba agria contiene muchas vitaminas y microelementos que el cuerpo necesita, especialmente durante el beriberi primaveral. El plato de vitaminas más simple que se puede preparar fácilmente con acedera es la sopa. Las verduras son "responsables" del aroma y el color, los huevos, las patatas y la crema agria, del valor nutricional y la saciedad. De las especias, el conjunto más simple y versátil es adecuado: sal y pimienta negra.
Ingredientes
Proceso de cocción
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta la cebolla picada en aceite caliente y fría a temperatura media hasta que esté transparente. También limpiamos las zanahorias, lavamos y frotamos con un rallador grueso. Agregue a la sartén de cebolla, revuelva y continúe friendo durante otros tres o cuatro minutos.
Vierta agua en la cantidad especificada en una cacerola, agregue sal al gusto y hierva. Bajamos los trozos de patata, cocinamos de diez a quince minutos. Luego agregue las cebollas fritas con zanahorias, acedera y huevos, mezcle, retire del fuego. Pon pimienta negra en la sopa al gusto. Lavamos y secamos las verduras. Picar finamente con un cuchillo. Vierta la sopa terminada en platos. Poner crema agria al gusto y espolvorear con hierbas picadas.
¡Buen provecho!