Sopa con champiñones porcini frescos y fideos
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
115,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
55 minutos
Proteínas *
2,9 gr.
Grasas *
7,5 g
Carbohidratos *
15 gr.
La sopa magra absolutamente vegetariana hecha de verduras, champiñones y fideos atraerá a aquellos a los que no les gustan las sopas a base de caldos de carne grasosa. No es muy alta en calorías, también es apta para quienes siguen su figura.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta 2-3 cucharadas en la cacerola donde se cocinará la sopa. aceite vegetal inodoro. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en semicírculos y añadir al aceite hirviendo. Lavar la cebolla, pelar y cortar en varios trozos, agregar a las zanahorias, mezclar. Freír las verduras hasta que las cebollas estén transparentes.
Pelar, lavar y cortar las patatas en gajos finos. Agregue las papas a las verduras y los champiñones en una cacerola, vierta agua fría sobre todo, luego los champiñones le darán su aroma al caldo. Cuando la sopa hierva, agregue sal al gusto. Cocine la sopa durante unos 10-15 minutos. En 5 min. antes del final de la cocción, ponga un puñado de fideos en la sopa y, si lo desea, eneldo finamente picado.
¡Buen provecho!