Sopa de hongos porcini fresca en caldo de pollo

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 41,6 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 2 gr.
Grasas * 0,7 g
Carbohidratos * 7,3 gr.
Sopa de hongos porcini fresca en caldo de pollo

Cualquiera que ame los hongos nunca renunciará a un plato de sopa aromática hecha con hongos porcini frescos en caldo de pollo. El primer plato sale con un brillante y rico sabor a hongos. Esta sopa satisfará perfectamente tu hambre y te calentará en una noche fría y lluviosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
El primer paso es preparar todos los ingredientes necesarios para la sopa fresca de hongos porcini en caldo de pollo. Tenía caldo de pollo en la nevera. Coloca la olla con el caldo de pollo a fuego medio. Mientras tanto, lave bien las zanahorias y pélelas con un pelador de verduras. Pelar las cebollas y enjuagar con agua fría.
paso 2 de 11
Prepara hongos porcini. Pasar, limpiar y enjuagar con agua corriente. Corta los champiñones grandes en trozos medianos. Usé hongos porcini comerciales, ya estaban completamente listos para usar y no requerían procesamiento adicional.
paso 3 de 11
Lleve el caldo de pollo a ebullición y agregue los champiñones porcini preparados. Sazone con sal y pimienta negro. Después de hervir nuevamente, reduzca el fuego, cubra y cocine los hongos porcini durante unos 30-35 minutos, desnatando y revolviendo periódicamente.
paso 4 de 11
Corta las cebollas peladas en cubos pequeños.
paso 5 de 11
Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso.
paso 6 de 11
Lavar bien las patatas y pelarlas con un pelador de verduras. Corta las patatas peladas en cubos medianos.
paso 7 de 11
Coloque las papas preparadas en una cacerola con champiñones. Revuelva y cocine durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 8 de 11
Luego agregue las cebollas picadas.
paso 9 de 11
El siguiente paso es enviar las zanahorias ralladas a la sartén.
paso 10 de 11
Por último, agregue la hoja de laurel a la olla y cocine la sopa durante otros 10-15 minutos, tapada. Luego retire con cuidado la hoja de laurel y retire la sartén del fuego.
paso 11 de 11
Deje la olla con sopa de hongos porcini fresca durante unos 10-15 minutos. Sirva la sopa infundida terminada en porciones, decorando con hierbas prelavadas y picadas si lo desea.

¡Buen provecho!

 

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