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Sopa fresca de hongos porcini con arroz

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 91,7 kcal
Porciones 7 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 4,2 gr.
Grasas * 3,4 gr.
Carbohidratos * 15,2 g
* por 100 gr. producto
Sopa fresca de hongos porcini con arroz
Contenido

De los hongos porcini, puede cocinar una sopa de arroz a base de caldo de pavo. Resulta ser una simple sopa de hongos para toda la familia. Para cocinar, lo mejor es elegir hongos frescos pequeños, no se arrastrarán en la sopa y se sentirán en trozos separados en la boca.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague la carne, agregue agua y hierva el caldo hasta que la carne esté cocida. Saca el ala, pela las patatas. Lavar y agregar enteros a la sopa. Enfriar la carne, cocinar las patatas hasta que estén tiernas.
paso 2 de 8
Clasificar los champiñones, lavar, poner en un colador. Secar ligeramente, picar. Disolver la mantequilla en una sartén, freír los champiñones. Pelar el ajo, picarlo finamente y añadirlo a las setas. Freír a fuego medio durante unos 3-5 minutos.
paso 3 de 8
Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas y añadirlas a los champiñones.
paso 4 de 8
Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas y poner en una sartén, freír hasta que esté dorada.
paso 5 de 8
Retire las patatas del caldo, tritúrelas con un tenedor. Vuelva al caldo nuevamente. Retirar la carne de pavo del hueso, picar y volver a colocar en el caldo.
paso 6 de 8
Poner las verduras a la plancha con champiñones en una cacerola con sopa. Rellene con agua hasta que la olla esté casi llena. Sazone con sal al gusto, hierva la sopa y agregue el arroz, lavado en varias aguas.
paso 7 de 8
Hervir la sopa de champiñones durante 20 minutos. Lavar el eneldo, picar finamente y agregar a la sartén, revolver.
paso 8 de 8
Sirve la sopa de champiñones con arroz, vertiéndola en soperas, con una rebanada de pan negro.

¡Buen provecho!

 

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