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Sopa fresca de hongos porcini con queso

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 80,8 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 4,5 gr.
Grasas * 6 gr.
Carbohidratos * 10,8 g
* por 100 gr. producto
Sopa fresca de hongos porcini con queso
Contenido

Una sopa ligera y sabrosa de hongos porcini frescos con queso satisfará tu hambre en un día caluroso de verano cuando no quieras comer nada grasoso. Los sabores de queso y champiñones combinan bien entre sí. Si te gustan las sopas no muy espesas, te recomendamos reducir la cantidad de setas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Separe, pele y lave los hongos porcini frescos. Lavar y desechar en un colador.
paso 2 de 12
Corta los champiñones puros en trozos; no es necesario picarlos con mucha fuerza.
paso 3 de 12
Vierta agua en una cacerola, prenda fuego. Después de hervir, agregue los champiñones, reduzca el fuego a medio y descrema. Cocine los champiñones durante unos 20 minutos.
paso 4 de 12
Pelar la cebolla junto con las zanahorias, picar y sofreír hasta que esté blanda, agregando aceite vegetal.
paso 5 de 12
Pelar y cortar las patatas en cubos.
paso 6 de 12
Cuando los champiñones estén cocidos, agregue las papas, cocine por otros 10 minutos. A continuación, ponga las verduras fritas en la sopa.
paso 7 de 12
Para la sopa, use queso procesado que está hecho especialmente para sopas. Esto es importante, porque solo estos quesos cuajados se dispersan bien en líquido caliente.
paso 8 de 12
Corta el queso en cubos. Si no existe tal queso procesado, entonces puede comprar queso procesado regular, pero debe estar ligeramente congelado y rallado. Agrega el queso a la sopa.
paso 9 de 12
Revuelva hasta que la cuajada se disuelva.
paso 10 de 12
Sal la sopa de champiñones, agrega los granos de pimienta y las hojas de laurel.
paso 11 de 12
Compruebe que las patatas estén tiernas. Si está blanda, entonces la sopa está lista.
paso 12 de 12
Vierta la sopa de hongos porcini con queso en tazones y sirva caliente.

¡Buen provecho!

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