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Sopa de rebozuelos y carne

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 67,7 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 5,9 gr.
Carbohidratos * 6,5 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa de rebozuelos y carne
Contenido

La sopa de champiñones con rebozuelos en una pierna de pollo para el almuerzo satisfará perfectamente su hambre antes de la cena. Las setas se pueden utilizar tanto frescas, remojadas como congeladas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Pelar y lavar las patatas y las zanahorias, lavar y secar el eneldo fresco.
paso 2 de 8
Enjuague la pierna de pollo en agua fría, agregue agua y cocine. Hervir el caldo hasta que la carne esté tierna. Asegúrese de quitar la espuma durante la cocción. Si lo desea, también puede escurrir el primer caldo después de hervir. Poner las patatas enteras en el caldo junto con las piernas.
paso 3 de 8
Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
paso 4 de 8
Corta las zanahorias en tiras.
paso 5 de 8
Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente y agregue zanahorias y cebollas. Saltee a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorado.
paso 6 de 8
Cocine las patatas con la carne. Coloque la sopa en un colador. Retirar la carne del hueso, mezclar con las patatas y batir con una batidora de mano. Envíe el puré resultante a la sopa.
paso 7 de 8
Agregue allí los rebozuelos cocidos descongelados. Sazone con sal, pimienta y cocine todo junto durante 5 minutos.
paso 8 de 8
Sirve la sopa de rebozuelos en una sopera con una rebanada de pan negro.

¡Buen provecho!

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