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Sopa de rebozuelos con cebada

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 75,6 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 4 h
Proteínas * 2,4 gr.
Grasas * 4,1 gr.
Carbohidratos * 15,7 g
* por 100 gr. producto
Sopa de rebozuelos con cebada
Contenido

Encurtido ligero y nutritivo elaborado con rebozuelos frescos, fácil de preparar. La sopa es ligeramente ácida y picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Enjuague la cebada perlada y remójela en agua fría durante 3 horas.
paso 2 de 4
Pelar y lavar las patatas. Tritúralo en cubos pequeños y colócalo en una cacerola. Agregue los cereales y los ingredientes picados: ajos y pimientos picantes pelados y lavados. Vierta agua y coloque el recipiente a fuego medio. Después de hervir, la sopa debe cocinarse durante 10 minutos.
paso 3 de 4
Pelar los rebozuelos, enjuagar bien, poner en una sartén caliente con aceite y freír hasta que estén dorados durante 7-10 minutos a fuego medio. Agrega la cebolla a los champiñones, revuelve y fríe durante los próximos 7 minutos. Transfiera la mezcla de champiñones a una cacerola.
paso 4 de 4
La sopa debe hervir tranquilamente durante 10-15 minutos, luego agregarle chucrut junto con 2 cucharadas. l. salmuera. Revuelva la sopa, tape y cocine por otros 5 minutos a fuego lento.

¡Buen provecho!

 

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