Sopa de albóndigas de queso en caldo de pollo
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Cocina
europeo
Contenido calórico
62,3 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
4,2 gr.
Grasas *
3,7 gr.
Carbohidratos *
6,5 gr.
La sopa de pollo con albóndigas de queso aromático se calienta perfectamente en un día frío de invierno. Es ligero pero nutritivo al mismo tiempo. Para cocinar el caldo no es necesario utilizar una carcasa de pollo, puedes tomar un juego de huesos que quedan después de cortar el pollo en filetes. ¡Económico y sabroso! Y para las albóndigas, recomendamos tomar exactamente queso duro, y no requesón o queso en escabeche. El queso duro se derrite bien en caldo caliente y proporciona a las albóndigas una textura suave y delicada. A los niños les encanta especialmente esta sopa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar las cebolletas, secarlas y cortarlas en trozos finos transversales. Tomamos una cacerola de paredes gruesas; en ella, primero freiremos las verduras, luego vertiremos el caldo y colocaremos las albóndigas. Ponemos la sartén en la estufa y calentamos la cantidad especificada de mantequilla y aceite vegetal en ella. La mezcla de aceites le dará un sabor delicado al asado. Vierta las cebollas verdes picadas en aceite caliente y, mientras revuelve, fríalas durante dos o tres minutos a fuego medio hasta que estén blandas.
Pelar las zanahorias por encima, enjuagar y cortar en cubos finos. Alternativamente, puede frotarlo en un rallador grueso. También pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos de la misma forma y tamaño. Vierta las verduras preparadas en una cacerola con cebollas verdes, revuelva y continúe friendo durante unos minutos, hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse. Son literalmente de tres a cuatro minutos.
¡Buen provecho!