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Remolacha enlatada para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 37,8 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,4 gr.
Grasas * 3,2 gr.
Carbohidratos * 9,9 gr.
* por 100 gr. producto
Remolacha enlatada para el invierno.
Contenido

Las remolachas, picadas en un rallador y enlatadas para el invierno, son un maravilloso refrigerio frío. Además del sabor principal de los tubérculos, hay notas especiadas de ajo y cebolla frita.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Inspeccione las remolachas para ver si están dañadas y podridas, lávelas y cocínelas hasta que estén tiernas.
paso 2 de 9
Pelar los tubérculos cocidos y enjuagar un poco.
paso 3 de 9
Pelar y lavar las cebollas.
paso 4 de 9
Corta las cebollas en mitades. Freír los trozos de cebolla hasta que estén dorados en aceite vegetal, pero lo principal es no cocinar demasiado la cebolla.
paso 5 de 9
Mientras se fríen las cebollas, ralle las remolachas en trozos grandes.
paso 6 de 9
En una cacerola profunda con fondo y paredes gruesas, combine la cebolla y la remolacha, agregue azúcar granulada, sal, pimienta negra molida. Mezcle vinagre con agua, vierta en una cacerola. Deje hervir, luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 40 minutos.
paso 7 de 9
Pelar el ajo, picarlo finamente y añadirlo a la remolacha durante 10 minutos. antes del final de la cocción.
paso 8 de 9
Coloque las remolachas en frascos esterilizados, apriete las tapas. Baje las tapas y envuélvalas en una toalla. Deje reposar hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente 1 día.
paso 9 de 9
Después de enfriar durante 24 horas, transfiera las piezas de trabajo al sótano y guárdelas allí durante todo el invierno.

¡Buen provecho!

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