Remolachas en papel de aluminio, enteras, al horno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
13,4 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
2,8 gr.
Usamos remolacha para cocinar muchos platos: borscht, ensaladas, bocadillos, caviar para sándwiches. Por lo general, las amas de casa hierven el cultivo de raíces, si no crudo, pero se requieren remolachas ya procesadas térmicamente. No todos saben que si no lo hierve, sino que lo hornea entero en el horno, la verdura resulta mucho más sabrosa, más dulce, más rica. Todo el sabor natural se concentra en la pulpa y no pasa al caldo, como ocurre parcialmente durante la cocción. Además, se destruyen menos vitaminas durante el horneado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cabe señalar de inmediato que para hornear, debe elegir frutas pequeñas y medianas. Además, es muy deseable que sean del mismo tamaño; en este caso, todas las hortalizas de raíz se hornearán al mismo tiempo. En primer lugar, enjuague bien las remolachas con agua corriente. Si es necesario, use un cepillo para eliminar toda la suciedad de la superficie.
Por lo tanto, envolvemos cada tubérculo en papel de aluminio. Coloque las remolachas en papel de aluminio en una bandeja para hornear seca o en una fuente para hornear ancha para que las verduras no se toquen entre sí. Es aconsejable colocar las remolachas de modo que los bordes de la lámina estén en la parte superior; será más conveniente desplegarlas para verificar que estén listas.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos una bandeja para hornear con remolacha y horneamos durante cuarenta minutos. Luego bajamos la temperatura a 150 grados y continuamos horneando por otros cincuenta minutos. Al final del tiempo de horneado, desdobla las remolachas y pincha con un palillo: si entra fácilmente sin resistencia, entonces las raíces están listas.
¡Buen provecho!