Remolacha magra fría

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 42,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 2,6 gr.
Grasas * 0,6 g
Carbohidratos * 6,6 gr.
Remolacha magra fría

La peculiaridad de la sopa de remolacha de verano es que es muy ligera, pero al mismo tiempo bastante satisfactoria. Pruebe una opción de cocina original que funcione tanto para menús magros como veganos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Lavamos las patatas y las remolachas, las llenamos de agua y las ponemos al fuego. Cocine hasta que esté tierno.
paso 2 de 11
Primero, pela las remolachas y pásalas por un rallador grueso.
paso 3 de 11
Pon las remolachas ralladas en una cacerola. Llenar con agua fría - 2 litros.
paso 4 de 11
Coloque la olla de remolacha en la estufa y deje hervir. Retirar inmediatamente y dejar enfriar. Para acelerar el proceso, puede agregar algunos cubitos de hielo. Todo este procedimiento es necesario para que las remolachas den el máximo de su saturación y sabor a la sopa.
paso 5 de 11
Pelar las patatas hervidas y cortarlas en cubos pequeños. Es conveniente utilizar un cortador de verduras.
paso 6 de 11
Coloca el tofu en un plato hondo y amasa bien con un tenedor. Hacemos esto al estado de papilla.
paso 7 de 11
Enjuague los rábanos y córtelos en rodajas finas. Se lo ponemos a las patatas.
paso 8 de 11
Tritura los pepinos. No es necesario quitar la cáscara. También agregue al resto de los ingredientes.
paso 9 de 11
Pica finamente las hierbas frescas. Para la remolacha, es bueno usar cebollas verdes, eneldo y perejil. Esto le dará más sabor al plato.
paso 10 de 11
Mezcle suavemente todos los productos picados entre sí, sal al gusto.
paso 11 de 11
Ponga el tofu y la base de verduras en platos en porciones. Rellene con aderezo frío de remolacha. Se puede servir en la mesa. ¡Buen provecho!

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