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Remolacha fría con mostaza

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Cocina ruso
Contenido calórico 90,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 105 minutos
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 5,1 gr.
Carbohidratos * 6,3 gr.
* por 100 gr. producto
Remolacha fría con mostaza
Contenido

Existe una amplia variedad de sopas frías de verano. Quiero compartir contigo mi receta favorita de una maravillosa remolacha fría con mostaza, que te satisfará perfectamente en un día caluroso. El plato es rico en vegetales y hierbas saludables y es bueno para la digestión.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavar bien las remolachas, pelarlas, cortarlas en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso. Coloque las remolachas picadas en una cacerola, cubra con agua fría y hierva. Reducir el fuego y tapar. Cocine durante unos 20 minutos. Colar el caldo, sal y pimienta y enfriar completamente. Enfríe las remolachas hervidas durante aproximadamente 1 hora.
paso 2 de 7
Hervir la ternera o cualquier otra carne con antelación. Coge la carne cocida o córtala en tiras finas.
paso 3 de 7
Lave y seque bien los pepinos y los rábanos, córtelos en tiras finas, pélelos primero, si es necesario. Hervir los huevos de gallina. Pelar los huevos de gallina cocidos y separar las claras de las yemas. Corta las proteínas de pollo en tiras finas. Divida los ingredientes en porciones.
paso 4 de 7
Coloque las yemas de pollo en un tazón pequeño, agregue la mostaza y la crema agria, frote bien. Divida el aderezo preparado en porciones.
paso 5 de 7
Divida las remolachas en porciones. Elija greens como desee. Enjuague bien con agua corriente y séquelo, pique finamente y espolvoree sobre el resto de los ingredientes.
paso 6 de 7
Vierta el caldo de remolacha frío antes de servir.
paso 7 de 7
Sirva la remolacha fría.

¡Buen provecho!

 

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