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Remolacha fría de verano

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Cocina ruso

Contenido calórico 96,8 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 2 h

Proteínas * 3,8 g

Grasas * 6,8 g

Carbohidratos * 5,2 gr.

Contenido

Un primer plato de verano frío se hace mejor en una cacerola grande, porque siempre piden más. Incluso un principiante en el arte culinario preparará una sopa ligera y sabrosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

Recorta la piel de la remolacha y córtala y coloca las puntas por separado, 5 cm adyacentes a los tubérculos. Enjuaga las remolachas. Hervir las patatas y los huevos lavados y pelados.

Ralle los tubérculos en trozos grandes y colóquelos en una cacerola.

Lavar las tapas y picar finamente. Este ingrediente es opcional, pero muy beneficioso. Transfiera las hojas verdes a las remolachas.

Vierta agua hirviendo en una cacerola, exprima el jugo de limón para mantener el plato brillante y cocine por 25 minutos. Enfriar el caldo y refrigerar por 1 hora.

Lavar las cebolletas, picar, espolvorear con sal y moler bien para que suelte el jugo.

Pelar las patatas y los huevos enfriados. Lavar el pepino y el rábano y cortar todo junto con la salchicha en cubos pequeños.

Transfiera la cebolla rallada a los ingredientes picados y revuelva.

Coloca el relleno de verduras en un plato, vierte el caldo con remolacha, ajustando la densidad de la remolacha a tu gusto. Espolvoree eneldo picado sobre la sopa y sirva con crema agria.

¡Buen provecho!