Pieza entera de cerdo cocida en papel de aluminio al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
148,8 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
7,9 gr.
Grasas *
20,6 g
Carbohidratos *
1,2 gr.
Con aromas de ajo y especias, la carne de cerdo horneada en papel de aluminio siempre salpica tanto en la mesa festiva como en la mesa de la cena con la familia. Sigue siendo sabroso cuando está frío, por lo que muchas amas de casa hornean la carne como una alternativa a la salchicha normal para sándwiches. En esta receta, horneamos la carne sin marinar previamente, así que toma mejor la parte del cuello, pero un omóplato, un jamón y una rabadilla servirán.
Ingredientes
Proceso de cocción
Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una fuente para asar cerdo y cubra con un trozo grande de papel de aluminio doblado en 2-3 capas. Enjuague bien el trozo de carne con agua fría y séquelo con toallas de papel. Las especias se mantienen bien en la carne seca. Coloque la carne sobre el papel de aluminio.
Pasado este tiempo, abre el papel de aluminio y revisa el cerdo con un cuchillo. Debe ser suave, fácil de cortar y el jugo debe ser transparente. Si no es así, continúe horneando durante otros 20-30 minutos. Coloque el cerdo horneado en papel de aluminio en una pieza entera en una fuente y sirva caliente. La carne enfriada se puede utilizar para sándwiches o ensaladas.
¡Buen provecho!