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Receta de adjika cruda con manzanas

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Cocina caucásico

Contenido calórico 27 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 1,3 gr.

Carbohidratos * 4,8 gr.

Contenido

La adjika cruda con manzanas agridulces tiene muchas vitaminas, ya que no se somete a tratamiento térmico. Sin embargo, para ralentizar e incluso detener los procesos de fermentación, así como evitar el deterioro del producto final, se agrega aspirina a adjika.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lava bien los pimientos morrones.

Recorta las cajas de semillas, quita las particiones blancas, corta los pimientos en trozos largos.

Lave también los pimientos picantes.

Picar, restregando el medio con semillas.

Pese la cantidad necesaria de ajo.

Pelar los ajos y enjuagar ligeramente.

Las manzanas se toman mejor de las variedades agridulces tardías, duras. Es aconsejable utilizar Antonovka. Lava bien las manzanas.

Corta las manzanas en cuartos y quita las semillas y el corazón.

Clasificar los tomates, quitar las colas verdes y lavar, dejar secar.

Corta los tomates por la mitad.

Prepara una picadora de carne.

Saque 12 tabletas de aspirina.

Se necesita tanta aspirina porque tenemos muchas reservas.

Tritura las tabletas hasta convertirlas en polvo, puedes ponerlas entre dos periódicos y enrollarlas con un rodillo.

Pase las verduras con manzanas a través de una picadora de carne, vierta el puré resultante en un recipiente de esmalte profundo. Debe prestar especial atención a esto, porque Los utensilios de cocina de aluminio comenzarán inmediatamente a oxidarse y liberar sustancias nocivas.