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Tarta de queso sobre kéfir con requesón en una sartén

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Cocina Mundo
Contenido calórico 216,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 13,8 g
Carbohidratos * 26,5 g
* por 100 gr. producto
Tarta de queso sobre kéfir con requesón en una sartén
Contenido

Esta es una excelente opción para hornear si quieres algo sabroso, pero no dulce. Además, estos pasteles son convenientes para preparar en caso de invitados inesperados. Atraerán especialmente a los amantes del queso: hay mucho en los pasteles planos. El queso en la masa se derrite bien al freír, pero no se extiende, pero forma perfectamente una atractiva corteza dorada. Si los pasteles no están calientes, la corteza se vuelve muy tierna y jugosa después de recalentarlos, una gran ventaja de la adición de queso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Amasar la masa. Para hacer esto, coloque el kéfir en un recipiente ancho. Le rompemos un huevo. Agite todo junto hasta que quede suave, agregue bicarbonato de sodio, sal, azúcar granulada y vuelva a mezclar.
paso 2 de 11
Frote el queso duro en un rallador grueso. Vierta las virutas de queso resultantes en la mezcla de kéfir y huevo y mezcle.
paso 3 de 11
Por último, tamizar la harina y verterla en la mezcla líquida de queso y kéfir.
paso 4 de 11
Amasar la masa. Su consistencia final debe ser firme pero suave, de ninguna manera dura. La masa no debe pegarse a tus manos. Enrollamos la masa en una bola redonda, la tapamos con una toalla y la dejamos sobre la mesa mientras preparamos el relleno para las tortillas.
paso 5 de 11
Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Ponga el requesón en un recipiente aparte. Por supuesto, es mejor si es más gordo: 9% -12% de grasa. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa o frotarlo con un rallador fino. Lavar las hojas de eneldo y perejil, secarlas y picarlas finamente con un cuchillo. Vierta las verduras picadas al requesón.
paso 6 de 11
También agregamos crema agria, sal, pimienta negra, pimiento rojo, comino y mejorana al gusto. Frote todo a fondo con una cuchara para que todos los ingredientes se mezclen bien.
paso 7 de 11
Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Divida la masa en partes iguales del tamaño de un huevo. Enrollamos cada parte en un panecillo y lo enrollamos en un pastel con un rodillo. El grosor de la torta es de tres a cuatro milímetros. Pon el relleno de cuajada en el borde del bizcocho.
paso 8 de 11
Levanta el borde libre del bizcocho y cubre el relleno. Apriete la unión de los bordes con fuerza con los dedos. Use un rodillo para pasar ligeramente sobre la superficie de los pasteles para aplanarlos y ayudar a distribuir el relleno.
paso 9 de 11
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro en la sartén. Lo calentamos a un estado caliente. Mantener la temperatura de la losa media-baja. Pon los bizcochos en una sartén y fríelos un par de minutos por cada lado hasta que estén dorados. La superficie de los productos está bien enrojecida, la corteza resulta crujiente.
paso 10 de 11
Retire los hot cakes terminados de la sartén y colóquelos sobre una toalla de papel. Absorberá el exceso de aceite después de freír.
paso 11 de 11
Luego coloque las tortillas en un plato para servir y sirva. Guarde los pasteles enfriados en un recipiente sellado en el refrigerador y caliéntelos en el microondas antes de usarlos.

¡Buen provecho!

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