Tartas de queso con chorizo ​​en leche

Para amasar la masa, vierta la cantidad especificada de leche en un bol y caliente hasta que esté tibia. Agregue sal y azúcar granulada, mezcle. Frote el queso duro en un rallador grueso y viértalo en la leche. En un recipiente pequeño separado, apague el refresco con vinagre, coloque la mezcla resultante en un tazón después del queso, mezcle. Por último, añadir la harina tamizada y amasar la masa. Su consistencia no debería ser pronunciada. La masa debe quedar bastante blanda, de lo contrario los pasteles quedarán duros. Divide la masa resultante en varias partes. Tomamos en cuenta cuántos pasteles y qué tamaño deben hacerse y cortamos la masa en consecuencia. Enrollamos las bolas de las porciones de masa y las tapamos con una toalla para que no se sequen mientras preparamos el relleno.

Para el relleno, frote el queso con un rallador grueso. Vierta en un recipiente aparte.

Liberamos la salchicha de la cáscara y también la frotamos en un rallador, similar al queso. Mezclamos la salchicha con queso.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina para que la masa no se pegue. Enrolle cada bollo en un pastel redondo delgado con un rodillo. Coloque el relleno preparado en un lado de cada pan plano.

Cubre el relleno con el otro lado del bizcocho y pellizca los bordes con fuerza, como en la foto. Además, puede caminar con un rodillo para presionar los pasteles y hacerlos más planos. Rellenamos todas las tartas de la misma forma.

Caliente una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro a una temperatura alta en la estufa. Repartimos las tortillas preparadas y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados. Las tortillas se fríen rápidamente, literalmente dos minutos por cada lado. Agregue grandes cantidades de aceite a la sartén si es necesario. Retire los pasteles terminados de la sartén y transfiéralos a una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite después de freír. Después de secar, coloque los pasteles en un plato para servir y sírvalos calientes.