Mermelada de arándanos crudos para el invierno

Vierta los arándanos en un tazón o una cacerola profunda. Primero, necesitamos separar todas las bayas de los escombros. Examine los arándanos con cuidado, quitando varias hojas y otros trofeos del bosque. Después de eso, enjuague la baya varias veces en agua tibia. Transfiera los arándanos a un colador y déjelos reposar unos minutos. Durante este tiempo, casi todo el líquido se drenará de la superficie de las bayas. Extienda paños de cocina sobre la mesa. Transfiéreles las bayas y déjelas secar. Después de eso, transfiera las bayas a cualquier recipiente.

Puede picar los arándanos de la forma que más le convenga. Puede utilizar un empujador de madera. Sin embargo, esté preparado para el hecho de que algunas bayas pueden permanecer intactas. Si tiene una licuadora en su cocina, puede usarla de manera segura. Triturará bien todas las bayas, convirtiéndolas en un puré homogéneo.

Poco a poco comenzamos a agregar azúcar a las bayas. Si te gustan los dulces, puedes aumentar la cantidad. Revuelva bien la masa de bayas resultante después de cada adición. Asegúrate de que el azúcar se distribuya uniformemente. Se recomienda revolver la mermelada con una cuchara de madera.

Deje el puré de bayas preparado a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas. Recuerda remover la mermelada periódicamente para que el azúcar se disuelva.

Empecemos a preparar las latas. Hay dos formas de esterilizarlos. Simplemente puede escaldar cada frasco con agua hirviendo y transferirlos a un paño de cocina para que se sequen. Una forma más confiable sería manipular las latas con una tetera normal. Llénelo de agua fría y póngalo al fuego. Cuando el agua comience a hervir lentamente, coloque el frasco en el pico de la tetera. Steam debe entrar en él. Mantenga el frasco en esta posición durante 5-7 minutos. Luego colóquelo sobre una toalla y espere hasta que esté completamente seco. Asegúrese de que no entre agua en el frasco o la mermelada. Entonces el producto se deteriorará rápidamente y no podrá disfrutar de su sabor en invierno.

Llene suavemente cada frasco con mermelada de arándanos. Cúbrelos con una tapa. Puedes guardar la mermelada en el frigorífico o en la despensa.

La mermelada de arándanos está lista. Ahora puedes disfrutar de su dulce sabor en cualquier época del año. Esta mermelada se puede agregar a productos horneados o servirse como salsa para platos como albóndigas. Es hora de probar lo que hicimos.