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Ensalada tibia con pollo y champiñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 113,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 55 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 8,7 g
Carbohidratos * 4,9 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada tibia con pollo y champiñones
Contenido

Las ensaladas de pollo son geniales. La mayoría de ellos son bocadillos fríos. Sugiero hacer una ensalada tibia de pollo y champiñones. La ensalada resulta ser alta en calorías, por lo que este plato será pesado para la cena. Puedes reemplazar la mayonesa con yogur natural, pero sin aderezo, la ensalada quedará jugosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Se puede usar cualquier hongo. Descongele los champiñones congelados de antemano.
paso 2 de 8
Corta los champiñones en trozos pequeños. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén bien calentada. Coloque los champiñones en rodajas y saltee durante cinco minutos.
paso 3 de 8
Ponga agua fría en una cacerola profunda, agregue sal, agregue la carne de pollo, hierva, retire la espuma y cocine por 25 minutos.
paso 4 de 8
Enfriar la carne de pollo terminada, separar de los huesos y quitar la piel si es necesario, cortar en cubos medianos.
paso 5 de 8
Lavar bien los pimientos morrones, cortarlos por la mitad, quitarles el corazón con las semillas y cortarlos en mitades finas.
paso 6 de 8
Lave bien las zanahorias, ralle en un rallador grueso o rallador para zanahorias coreanas. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada y fría las zanahorias y los pimientos hasta que estén blandos, unos 15 minutos.
paso 7 de 8
Cuando las verduras estén cocidas, agregue el pollo y los champiñones. Sazone al gusto. Revuelva bien y caliente unos minutos para mantener calientes todos los ingredientes.
paso 8 de 8
Sazone la ensalada con un poco de mayonesa si lo desea. Sirva en porciones adornadas con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

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