Terpug a la parrilla a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
102 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
17,8 g
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
gramo.
La escofina tiene muchos conocedores, y por una buena razón. Escondida bajo las duras escamas hay una carne muy tierna y dulce rica en microelementos útiles y grasas valiosas. Terpug es ideal para fumar, pero puede cocinarlo de una manera menos molesta, sin perder su sabor. Cocinemos el pescado a la parrilla. Antes de eso, prepararemos cuidadosamente las canales.
Ingredientes
Proceso de cocción
Después de la salazón, retiramos el pescado de la solución salina, lo secamos por dentro y por fuera. Preparamos una parrilla con brasas. No permitimos una llama abierta. Colocamos el greenling en la rejilla y lo horneamos a las brasas durante unos veinticinco a treinta minutos en total. No olvide dar la vuelta al pescado durante la cocción.
¡Buen provecho!