hogar
➠ Ensaladas para el invierno
➠ Ensaladas para el invierno
➠ Pepinos rallados para el invierno.

Pepinos rallados para el invierno.

9016

Cocina ruso

Contenido calórico 10,5 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 7 días

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 2 gr.

Contenido

Los pepinos rallados, recolectados para el invierno de acuerdo con esta receta, saben exactamente como los pepinos de barril. Este método ayuda a deshacerse de frutas demasiado grandes, antiestéticas o parcialmente dañadas mecánicamente. Este método de salazón también se llama "pepinos en pepinos", porque ponen un par de frutas enteras en su interior.

Ingredientes

Pepinos 1 kilogramo Hojas de grosella negra 1-2 uds. Hojas de frambuesa 1-2 uds. Hojas de manzano 1-2 uds. Hojas de uva 1-2 uds. Hojas de rábano picante 1-2 uds. Sal 1 cucharada eneldo 1 paquete Ajo 1 PC.

Proceso de cocción

Lave bien todas las verduras con hojas.

Dividir y pelar los ajos. Si lo desea, puede agregar 10 uvas.

Cualquier pepino que deba desecharse debe lavarse a fondo. Sin quitar la piel, ralle las frutas con un rallador grueso en una cacerola grande.

Pesar la masa de pepino rallado. Tome sal en una proporción de 1 cucharada. l. sal con un portaobjetos para 1 litro de masa triturada. Agrega sal a los pepinos y deja reposar para que salga el jugo.

Esterilice el frasco, ponga las hojas de grosella negra, frambuesa, manzano en el fondo. Ponga encima un trozo de ajo y un par de uvas.

Coloque horizontalmente pepinos pequeños, enteros y fuertes sobre las verduras.

Encima de los pepinos, poner la masa de pepinos rallados junto con el jugo. Apisonar bien para que el jugo llegue a todas partes.

Cubrir con una capa de pepinos enteros.

Coloque el eneldo, las hojas de rábano picante, el resto de las hojas y los dientes de ajo encima de los pepinos. Vuelva a cubrir todo por encima con una masa de pepinos rallados. Apisonar bien todo y verter el jugo encima.