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Pastel rallado con grosellas negras

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Cocina Mundo
Contenido calórico 182,1 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 110 minutos
Proteínas * 6 gr.
Grasas * 7,4 gr.
Carbohidratos * 27,1 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel rallado con grosellas negras
Contenido

El pastel rallado atraerá a los amantes de las galletas de masa quebrada, porque para este postre los pasteles se preparan bastante secos y desmenuzables, y el relleno de bayas, que recuerda a la mermelada, une todo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Ralle la mantequilla precongelada en un rallador grueso. En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar, agregue mantequilla a la mezcla seca y muela hasta obtener migas aceitosas que se desmenuzan.
paso 2 de 6
Luego agregue huevos, crema agria y vinagre a la miga resultante y amase hasta obtener una masa suave y suave. Si se pega mucho a las manos, agregue un poco de harina, si, por el contrario, resultó demasiado seco y quebradizo, agregue crema agria. Separe un tercio de la masa y coloque esta porción en el congelador durante 30 minutos. Pon el resto en el frigorífico, después de cubrirlo con un film.
paso 3 de 6
En una hoja de pergamino, extienda la porción fría más grande de la masa al tamaño de su bandeja para hornear. Transfiera la capa a una bandeja para hornear y espolvoree con una cucharada de almidón.
paso 4 de 6
Enjuague los arándanos y séquelos previamente con toallas para que no se mojen. Ponerlos sobre la masa, aplanar y cubrir con una capa uniforme de azúcar y almidón restante. Envuelve los bordes del bizcocho, formando lados.
paso 5 de 6
Rallar la parte congelada de la masa en un rallador grueso. Alternativamente, puede usar una picadora de carne, pero luego no es necesario poner la masa en el congelador. Espolvorea las virutas resultantes sobre el pastel y presiona un poco con las manos.
paso 6 de 6
Hornea el postre en el horno a 180-200 ° C durante unos 45 minutos. Puede verificar la preparación con un pincho de madera, así como por el color marrón dorado de la corteza. Sirva frío a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!

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