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Masa de albóndigas de harina de centeno

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Cocina ruso
Contenido calórico 161,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 7,7 g
Grasas * 4,7 gr.
Carbohidratos * 22,2 g
* por 100 gr. producto
Masa de albóndigas de harina de centeno
Contenido

Una receta para aficionados y amantes de los productos de centeno. Las albóndigas parecen albóndigas ordinarias, pero el sabor es diferente, específico. Es más difícil trabajar con masa de harina de centeno, ya que no se estira y se rompe rápidamente, por lo que se enrolla en film transparente y se engrasa el rodillo con aceite.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Primero, prepare todos los ingredientes para este platillo.
paso 2 de 8
Tamiza la cantidad necesaria de harina de centeno en un bol para amasar la masa.
paso 3 de 8
Agregue sal a la harina y revuelva con una cuchara.
paso 4 de 8
Haga una depresión en el montón de harina y vierta agua a temperatura ambiente.
paso 5 de 8
Rompe un huevo en un bol.
paso 6 de 8
Amasar la masa con una mano untada con aceite vegetal. Luego cúbralo con un plato o póngalo en una bolsa y déjelo reposar media hora. Durante este tiempo, puede preparar carne picada para albóndigas.
paso 7 de 8
Divida la masa preparada en la encimera, espolvoreada con harina de centeno en trozos y enrolle en salchichas. Luego corta las salchichas en trozos pequeños.
paso 8 de 8
Enrolle la masa en un par de trozos (la masa de centeno se seca rápidamente y es difícil moldear las albóndigas) a través de una película adhesiva o un rodillo, engrase con aceite vegetal. Esculpe albóndigas de varios círculos enrollados a la vez.

¡Deliciosos platos de harina de centeno!

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