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Masa para albóndigas por 1 kg de harina

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Cocina ruso

Contenido calórico 137,1 kcal

Porciones 20 puertos.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 24,7 g

Contenido

Toda ama de casa quiere que la masa para albóndigas sea suave, elástica y no blanda cuando se hierva después de congelarla. La receta de amasar la masa con huevo y aceite vegetal es clásica, porque es la mantequilla la que hace que la masa sea elástica y se amasa bien.

Ingredientes

Harina de trigo 1 kilogramo Agua 0,5 l. Huevo 2 uds. Aceite vegetal 30 ml. Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

En un bol para amasar la masa, tamizar un kilogramo de harina en un colador. Luego bata los huevos y agregue aceite vegetal.

Vierta agua en la harina, pero no fría, sino a temperatura normal en el hogar. Mezclar la harina con agua, huevo y un poco de mantequilla.

Luego agregue sal a la masa. Vierta la masa con las manos. Esta es la parte del proceso que consume más tiempo. Amasar la masa durante al menos 10-15 minutos, primero en un bol y luego en una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Es un amasado completo lo que hará que su masa sea elástica y flexible.