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➠ Masa para albóndigas con leche y agua.

Masa para albóndigas con leche y agua.

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Cocina ruso

Contenido calórico 128,7 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 6,1 gr.

Grasas * 3,6 gr.

Carbohidratos * 17,6 gr.

Contenido

A pesar de la pequeña composición de los ingredientes, las amas de casa requieren mucho de la masa para albóndigas: para que sea elástica y se enrolle bien, para que sea conveniente esculpir las albóndigas, para que no hierva al cocinar y no se agriete. cuando está congelado. Estos requisitos se cumplirán con masa amasada con leche y agua en proporciones iguales y con la adición de huevos.

Ingredientes

Harina de trigo 450 gr. Agua 100 ml Leche de vaca 100 ml Huevo 1 PC. Sal 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

En un bol aparte para amasar la masa, tamizar la cantidad de harina de trigo indicada en la receta para que se enriquezca con oxígeno.

Mide la cantidad necesaria de agua fría y leche y mézclalos en un recipiente.

En medio de una colina de harina, haga un pequeño agujero, rompa un huevo de gallina y vierta media cucharadita de sal sin tobogán.

Con una espátula o cuchara, comience a remover el huevo con harina, vertiendo leche y agua en la masa en porciones.

Luego, cuando tomemos todo el líquido, pasamos la masa a la superficie de trabajo enharinada de la mesa y barremos la masa con las manos. La masa se debe amasar durante al menos 10 minutos y hasta que deje de pegarse a las palmas. Enrolle la masa amasada en un bollo y transfiérala a un plato.