Maza de harina integral para pizza
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
165,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
15 minutos.
Proteínas *
6,5 gr.
Grasas *
4,6 gr.
Carbohidratos *
44,3 g
Para hacer tu pizza más saludable, puedes hacer la base con harina integral. Contiene muchas más vitaminas y fibra que la harina de trigo premium. Pero para que la textura de la masa sea óptima, seguimos añadiendo un poco de harina tradicional a la harina integral. La delicada mozzarella, los tomates y las hierbas provenzales son ideales como relleno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ponga agua tibia en un bol, agregue levadura seca y azúcar granulada. Revuelva todo junto con un batidor hasta que las partículas secas se disuelvan por completo. Deje la mezcla durante veinte minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, el líquido se cubrirá de espuma y aumentará ligeramente de volumen.
Es conveniente amasar la masa en el bol de una batidora o robot de cocina. Vierta harina integral y de trigo, sal en el tazón. Vierta el aceite de oliva. Introducimos levadura líquida. Amasamos la masa con el dispositivo o manualmente. El resultado es una masa blanda bien formada. Deje la masa tibia durante treinta a cuarenta minutos para que suba.
¡Buen provecho!