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Masa de pizza a base de leche, huevos y harina

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Cocina Mundo

Contenido calórico 122,1 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 5,1 gr.

Grasas * 5,2 gr.

Carbohidratos * 25,8 g

Contenido

Una sabrosa masa de pizza a base de leche, huevos y harina se suele preparar de dos formas: sin levadura y con levadura, a elección de la anfitriona. En esta receta, se le anima a utilizar levadura seca. La cantidad de ingredientes especificada en la receta hará 2-3 pizzas grandes. Puede usar parte de la masa de inmediato y poner la otra parte en el congelador.

Ingredientes

Harina de trigo 450 gr. Leche de vaca 200 ml. Huevo 2 uds. Levadura seca 5 gr. Azúcar granulada 1 cucharadita Sal 0,5 cucharaditas Aceite vegetal 3 cucharadas

Proceso de cocción

Calentar un poco la leche, verterla en un bol aparte, añadirle levadura seca, mezclar y dejar actuar 10 minutos para activar la levadura.

Luego agregue azúcar y medio vaso de harina tamizada en un colador en esta mezcla. Mezclar todo y dejar esta masa durante 1 hora en un lugar cálido. Cubre los platos con una servilleta.

Durante este tiempo, la masa duplicará su volumen y habrá muchas burbujas de aire en su superficie. La masa está lista.

Rompa los huevos en un recipiente aparte, agrégueles aceite vegetal (el aceite de oliva es mejor para la pizza) y mezcle bien con un batidor.

Vierta la mezcla de huevo preparada en la masa, vierta el resto de la harina en porciones e inmediatamente amase la masa.

Transferir la masa a la superficie de trabajo de la mesa, espolvorear con harina, y terminar de amasar con las manos. La masa no debe pegarse a las palmas ni quedar muy apretada. Luego, enrolle la masa en un bollo.

Transfiera la masa preparada a un tazón, cubra con una servilleta. Ponlo en un lugar cálido durante 2 horas.

Pasado este tiempo, la masa duplicará su volumen. Ponla sobre la mesa, arruga un poco, divídela en partes y podrás extender y dar forma a la pizza en una parte.

¡Horneado delicioso y exitoso!

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